28. salamiada v Braslovčah: kljub muhasti zimi salame dosegle visoko raven
Minuli petek je bilo v brunarici Turističnega društva Braslovče že 28. tradicionalno ocenjevanje domačih suhih salam.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Strokovna komisija šestih ocenjevalcev pod vodstvom predsednika komisije Janeza Šumaka je ocenila 48 vzorcev salam po pravilniku o ocenjevanju Zveze Salamarjev Slovenije, katere članica je tudi TD Braslovče.
Komisija je salame ocenjevala po kriteriju zunanjega izgleda, vonja, prereza-tekstura, barve ter okusa.
Zadovoljni s kakovostjo
Prireditev z razglasitvijo rezultatov je bila nato v soboto v dvorani Kulturnem domu Braslovče. V programu z razglasitvijo rezultatov, ki ga je vodil Janez Šumak je za glasbo poskrbela mlada skupina Prižig s Pernovega.
»Ugotavljamo, da je kakovost salam zaradi muhaste zime, ki ni bila ugodna za naravno zorenje in sušenje salam, v primerjavi s preteklima dvema letoma kljub temu na visoki ravni«, je med drugim poudaril Šumak, predsednik komisije za ocenjevanje salam.
Kdo se je uvrstil v finale?
Najkakovostnejšo salamo je pridelal Luka Strojanšek iz Podvrha, sledijo Rok Strojanšek, prav tako iz Podvrha, Vida Gubenšek s Polzele, Marjan Recko iz Prevoj, Bojan Novšak iz Sevnice, Martin Završnik iz Letuša in Mertin Medenjak iz Podvrha. Vsi omenjeni so se uvrstili v finale Slovenske salamiade, ki bo 23. maja na Glavnem trgu v Novem mestu v okviru prireditve Cvičkarija.
Vsi sodelujoči "salamarji" so prejeli priznanja za sodelovanje, prvih deset še priznanja in nagrade sponzorjev. Prvi trije so prejeli še lesene pokale, zmagovalec Luka Strojanšek pa prehodni pokal.
Tudi letos so udeleženci prireditve lahko ugibali težo salame velikanke, ki je ob razglasitvi tehtala 3.360 gramov. Najbliže navedeni teži je bil Gorazd Završnik iz Letuša, zato je tudi salamo velikanko prejel v trajno last.
TONE TAVČER
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
