Ko zadiši po štrukljih, se zbere vsa dolina
Na gasilskem poligonu v Grušovljah na Rečici ob Savinji je zadnjo avgustovsko nedeljo spet dišalo po štrukljih.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Novi tednik za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Na festivalu Štrukljifest, ki je nastal iz majhne ideje za domačo mizo, za katero še danes poteka večina organizacije, se je letos predstavilo dvanajst ponudnikov iz različnih krajev Slovenije in tudi tujine.
Ti so obiskovalcem postregli s približno štiridesetimi vrstami štrukljev – od klasičnih skutnih do kamutovih s figovim polnilom in celo štrukljev mojito. A bistvo festivala ni le na krožniku …
Štruklji so bili tudi letos v središču dogajanja na Rečici ob Savinji, pri čemer je Štrukljifest združil kulinariko, glasbo, kulturo in predvsem ljudi. Festival je ob 12. uri odprl letošnji častni gost Uroš Kuzman, nato so sledili nastopi najmlajših ter različnih glasbenih gostov.
Vsak na svoj način
S svojimi štruklji se je letos predstavilo dvanajst ponudnikov, največ jih je prihajalo iz Zgornje Savinjske doline.
»Pri tem niso sodelovale samo gostilne, temveč tudi različna društva, turistične kmetije, pekarne in drugi ponudniki. Prav zato je bilo zanimivo videti, kako se vsak priprave štrukljev loti na svoj način,« je poudarila Mojca Bitenc iz Kulturnega društva Bazilika, v katerem festival Štrukljifest organizirajo že od leta 2022.
Štruklji so namreč jed, ki dopušča veliko ustvarjalnosti. Lahko so sladki ali slani, postrežemo jih lahko kot prilogo, glavno jed ali sladico. Njihova priprava ima še eno posebnost – zahteva prostor in sodelovanje.
»S štruklji se lahko igramo na tisoč in en način, a njihova priprava zahteva celo mizo in v tem je tudi poseben čar njihove skupne priprave,« pravi Bitenčeva in dodaja, da se recepti za štruklje pogosto prenašajo tudi iz roda v rod in z njimi tudi spomini na domačo kuhinjo, družinska srečanja in običaje.
Klasični, a tudi drzni
Da je mogoče iz ene jedi ustvariti skoraj nešteto različic, so lahko obiskovalci na letošnjem festivalu preverili tudi sami. Med ponudbo so bili tako tradicionalni skutni štruklji kot precej bolj drzne različice.
Med posebnostmi letošnjega festivala so izstopali kamutovi štruklji s figovim polnilom in štruklji mojito. »Tako smo lahko videli, da štruklji ponujajo ogromno možnosti – od povsem tradicionalnih do zelo sodobnih in nekoliko drznejših okusov,« je poudarila sogovornica, ki meni, da je ravno to čar festivala.
Ob boku kulinarike so organizatorji tudi letos poskrbeli za pester kulturni program, v katerem so se predstavili mladi glasbeniki. Organizirali so tudi okroglo mizo, na kateri so sodelovali Marija Merljak, dr. Tomaž Simetinger in Žiga Deršek.
Program so popestrili še s komičnim vložkom. Festivalsko dogajanje so zaključili z verjetno najbolj priljubljenima glasbenima skupinama v Savinjski dolini – ansamblom Obisk in skupino Black Summer.
Začelo se je za domačo mizo
Kot je poudarila Mojca Bitenc, so z letošnjo izvedbo festivala zelo zadovoljni in že načrtujejo naslednjega, ki bo spet zadnjo nedeljo v avgustu.
»Festival Štrukljifest se je začel za domačo mizo in glavnina organizacije je še danes tam. Za festivalom ne stoji velika organizacijska ekipa ali velik proračun, saj sva za večino priprav celo leto odgovorni dve osebi z veliko lastnega časa, energije in iznajdljivosti. Zato je toliko lepše videti, kaj se zgodi, ko pride festivalski konec tedna. Takrat stopi skupaj cela vas – domačini, društva, prostovoljci in številni drugi, ki vsak na svoj način prispevajo, da festival Štrukljifest zaživi,« je še poudarila Bitenčeva in dodala, da brez sokrajanov takšnega dogodka ne bi bilo mogoče izpeljati.
»In morda je ravno to bistvo Štrukljifesta: da nekaj, kar se začne zelo majhno, za domačo mizo, za en dan poveže cel kraj oziroma dolino,« še zaključi.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
