Do leta 2025 v proizvodnji Mlekarne Celeia tudi roboti
Mlekarna Celeia bo do leta 2025 v posodobitev proizvodnje, nove izdelke in varovanje okolja vložila 12 milijonov evrov. Denar bo zagotovila iz lastnih sredstev ter z bančnimi posojili. Tretjino načrtovanega zneska bo porabila za nadaljnjo prenovo sirarne, kjer je v teh dneh že končala prvi del naložbe. Stare in tehnološko neustrezne sirarske kotle je zamenjala z novimi. Gre za pomembno pridobitev, pravi direktor Vinko But, a ne samo za mlekarno, ampak tudi za zadruge in kmete, od katerih vsak dan odkupijo 300 tisoč litrov mleka najvišje kakovosti. Približno polovico ga predelajo v sire.
Sirarna v Arji vasi je največja v Sloveniji in je po besedah Vinka Buta najpomembnejši steber v proizvodnji Mlekarne Celeia. »Edini način, da povečamo proizvodnjo sirov in svojo konkurenčnost na trgu ter kmetom še naprej zagotavljamo odkup mleka, je posodobitev sirarne,« pravi But. V prvi del prenove, to je nakup novih sirarskih kotlov, je mlekarna vložila 2,2 milijona evrov. »Menjava kotlov je bila nujna. Omogočila bo večjo avtomatizacijo proizvodnje in s tem še višjo kakovost izdelkov,« napoveduje vodja raziskav in razvoja Aleksandra Zajc.
S tem v mlekarni posodobitev proizvodnje sirov še niso končali. V naslednjih treh do petih letih bodo posodobili še drugo opremo, za kar naj bi porabili še 4 milijone evrov. Zdaj mlekarna izdeluje le poltrde sire, prenovljena sirarna ji bo omogočila izdelovanje novih vrst sirov, lahko se bo lotila tudi tako imenovane trde tehnologije sirarstva. Poleg tega ji bodo po besedah Tomaža Arha, vodje marketinga in strateškega razvoja, nove naložbe omogočale tudi izdelovanje manjših serij ter nove načine pakiranja.
Foto: Rok Deželak
Preberite več v Novem tedniku
